哈哈，我是在32个咖啡产区游历了13年的香叔。
大家有没有遇到过薯宝，在某宝购买咖啡的时候，每个品牌都把自己的产品细节写得特别好，香叔这一内行人看了都难辨，所以今天给大家分享下，买咖啡时要避开的6个大坑。

1、阿拉比卡占了全球70%的咖啡销售量，而在咖啡店里喝的咖啡，几乎全是阿拉比卡咖啡豆。那么，如果你对咖啡师说要一杯阿拉比卡咖啡，就像去麦当劳向服务员说要个汉堡，那就太难了。
2、大型品牌，尤其是连锁店，出于成本考虑，一般是一次购买一年或半年的豆子，然后进行集中烘焙入库，统一到门店配送。那就是说，只有在烘焙当月，你才能喝到新鲜的咖啡，剩下的时间里，就不能喝新鲜咖啡了！
要购买新鲜咖啡，只能选择精品咖啡厅，或者网上专门做新鲜咖啡的小众品牌。转向大品牌完全没有意义。不要相信，下一次去超市或大型连锁店，注意咖啡豆的生产日期，能在2个月内找到豆子，那就属于超级幸运了。
3、选速溶咖啡时，香叔告诉您，必须留意配料成分表，表里排在第一位的是本产品的主要原料。例如下面的图片，第一二列的是白砂糖和植脂末，速溶咖啡粉排在最后，其实这不是咖啡，是带有咖啡味的糖水。选择速溶咖啡的时候，香叔告诉您，一定要留意配料的成分表，表里排在第一位的是本产品的主要原料。
四、根据烘焙日期来判断挂耳新不鲜，最简单也最直接。烤制日期一般是印在挂耳袋上的，不言而喻，时间越近，代表咖啡越新鲜。

经过最佳赏味期的挂耳咖啡，虽然没有变质，人喝了也不会有任何问题，但味道和味道却不一样。购买挂耳器，不要囤货，现在喝就买。
5、很早就有冻干技术，不是高科技的新物种。冷冻干燥是将咖啡液在零下几十度的低温环境中快速冷冻，然后在真空条件下将冰转化为蒸气升华除去，使剩余的咖啡固体物质凝结成大颗粒，这就是冻干咖啡。冷冻干燥咖啡也是一种速溶咖啡，只不过传统速溶咖啡是利用超高温蒸发水分，冻干用超低温升华水分。
6、制作防弹咖啡的方法是，用30克黄油和30克椰子油，冲入250毫升黑咖啡，然后用搅拌器高速搅拌60秒。牛油和椰子油在搅拌机中充分搅拌，变成一层咖啡色的泡沫，浮在表面。一杯含500大卡的防弹咖啡，对于想减肥瘦身的朋友来说，光是想一想这一概念就令人畏惧。